En blev två

Jag laddade nyår med bubbel och ostron på Hav Champagne & Kärlek i Hötogshallen. Dom har inte bara ostron utan ett stort utbud av fisk och skaldjur också. Och dessutom en champagnebar. Så har du vägarna förbi så tycker jag du ska ta en avkopplad stund här. Dom har också catering och takeaway. Men du kan också äta middagar där och provningar för både små och stora grupper.

Ostron är något som man antingen tycker om eller inte. Det är ett blötdjur som lever i grunt, hårt underlag i vatten. Skalet består mest av kalk och inuti finns en mjuk kropp – själva ostronet. Ostronet är tvåkönat och från början är dom hanar innan dom efter flera år blir kvinnligt. Dom kan bli över trettio år gamla och om dom lever så länge så kan dom bli över trettio centimeter.

I Sverige finns det en art som lever på västkusten då ostron kräver mycket salt vatten som finns just på västkusten. Och säsong just på svenska ostron är på vintern. Visst kan du äta det på sommaren också, men det kanske är svårt att få tag i dom då.